茄子は傷みやすいので早めに冷凍保存を。
ナスは２・３日ですぐにシナッとなってしまいます。
早めに冷凍保存を！
保存方法
1 洗ったあと薄切りにします
2 大きめのお鍋かボールにナスを入れ、たっぷりの水につけます
3 そのまま10分くらい置いてアクを抜く
4 キッチンペーパーなどでしっかりと水を抜き取ります
5 ジップロックなどに入れ、空気を抜いてしっかり閉め、冷凍庫へ
解凍方法
凍ったままの状態で煮て、お味噌汁の具やカレーなどに使用してください
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