すぐに悪くなる もやし
安くて栄養もあるモヤシ。家計の味方である食材ですが、どうにも悪くなるのが早い！
というわけで、今回はモヤシの冷凍保存方法をご紹介します。
保存方法
1：モヤシをサッと茹でる
2：すぐにザルにあげ、冷水につける
3：水気しっかりと切る※
4：小分けしてラップで包み、冷凍庫へ
※ザルでシャッシャと水を切り、手で絞る。そのあとキッチンペーパーなどでおさえてあげるとGood！
サッと茹でる代わりに、サッと炒めるのでもOK。ただ、炒めたときは水を切るときに油がやや邪魔になったりします。
解凍方法
凍ったままを加熱調理します。
自然解凍はベタベタになるのでNG。
保存したもやしを使うメニューは炒め物やスープなどにしましょう。
冷凍保存は長持ちして便利ですが、もやしの場合、どうしてもシャキシャキ感は劣ります。シャキシャキはあまり期待すると裏切られます。
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