はじめに
具材と調味料を入れてぐつぐつ煮込むだけ！辛いけど、あついけど、おいしい！！！夜遅くても食べたくなってしまうチゲのレシピを紹介します。
白いご飯と一緒にどうぞ〜。
材料 （2人分）
調味料
- だし カップ3
- 味噌 大さじ2
- コチジャン 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 小さじ1
- ごま油 少々
具材
基本的にはお好みで
具材例↓
作り方
- STEP1： 肉や魚は一口大に切ります。野菜・豆腐も食べやすい大きさに切っておきます。
- STEP2： 鍋にごま油を入れて弱めの中火にかけ肉を炒めます。肉の色が変わったらだしとだいこん・にんじん・白菜の芯の部分など固い野菜をいれます。
肉を入れない場合は、だしと野菜を煮立てるところからスタートして下さい。
- STEP3：アクをとりながらしばらく煮込み、ある程度たったら、残りの調味料を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮込んで下さい。
- STEP4： 魚・豆腐などを加え、火がとおったら、最後にすぐに火が通る、もやしやにらを加え、もうひと煮立ちさせます。
- STEP5：最後にごま油をひとまわしして、風味をつけて出来上がりです。
卵を入れるタイミングはお好みで！
おすすめの食べ方
- STEP1：白いご飯片手に、まずは普通にチゲを食べる。
- STEP2：チゲを作る際に、卵を黄身が半熟くらいになるように仕上げ、その卵をご飯の上にのせ、スープを少しかけて、卵をくずしながらご飯を食べる。
- STEP3：ご飯が浸るくらいに、スープ＆野菜等も入れ、クッパのようにして食べる。
この3STEPで幸せ気分がぐ〜んと増します！
おわりに
野菜を入れる順序などを紹介しましたが、夜食はやはり簡単に作りたいもの！面倒な方、もやしなどの歯ごたえがなくなっても簡単な方が良いという方は、すべての野菜と調味料を一気に入れて煮込んでも良いでしょう。
寒い冬に体の芯から温まる簡単チゲです。勉強している子供に、お仕事をお持ち帰りのパパに是非作ってあげて下さい！！
(Photo by http://www.flickr.com/photos/avlxyz/2271422454/)
本記事は、2012/02/06公開時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。
