はじめに

カンタンに作りたい夜食ですが、しっかりと美味しくしたいですよね。

牛肉と大根を使用するメニューは、ちょっと豪華です。牛肉は薄切りや小間切りなどの余りものでＯＫです。

大根はカゼ予防にも効果があるので、冬の夜更かしには心強い味方になります。牛肉の旨味は、夜の空腹を一気に満たしてくれます。

ごはんを食べなくても満腹感が出るように、大根を利用しています。大根ならローカロリーで栄養価満点。牛肉の旨味を吸い込んで、タレもムダにならずに済みます。

旦那さんの、おつまみにも、お子さんの受験勉強や試験勉強の合い間にもオススメです。カロリーを気にせずに夜食を美味しく摂取できます。

材料

• 牛肉薄切り
• 大根
• 塩コショー
• めんつゆ

参考動画

こちらの動画では、本格的な作り方になっています。実際にはカンタンにした調理でも美味しく作れます。

作り方

基本的に「牛肉薄切り炒め」と「大根ステーキ」の組み合わせです。牛肉を炒めた油を利用して、大根を炒めるのがポイントです。

お夜食用に、カンタンにした作り方を、ご紹介します。

STEP1： 大根を準備

大根の皮をむいて、２ｃｍ前後の厚さで切ります。

皿に載せてサランラップで覆い、電子レンジで加熱します。約７分前後で大根は芯まで熱が通ります。

STEP2： 牛肉の下ごしらえ

牛肉薄切りに塩コショーを振りかけておきます。

STEP3：牛肉を炒める

フライパンにオリーブオイルか胡麻油を入れて、牛肉薄切りを炒めます。牛肉は先に「両面」を焼いておくことで、牛肉の旨味を逃がさずに済みます。

STEP4： 大根を炒める

牛肉をいったん取り出します。同じフライパンを使用して大根を入れます。強火で炒めます。そのとき「めんつゆ」を加えます。大さじ２杯を煮詰める勢いで炒めます。

STEP5： 牛肉を絡める

牛肉を絡めます。めんつゆが煮詰まって水分が蒸発したら完成です。

おわりに

電子レンジで加熱した大根を使用するので、カンタンに調理できるのがポイントです。もちろんフライパンや鍋で大根を炒めてもＯＫです。

牛肉は「冷蔵庫に保存」しておいて、大根だけを夜食に出すのもオススメです。

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