はじめに

パスタの魅力は、かんたんに作れるのに美味しいこと。家族や知人友人たちとのパーティーにも役立ちますよね。

パスタそのものは、「茹で方」を覚えておけば、誰でも美味しく茹でられます。あとはパスタに利用するソースだけです。

パスタを茹でている時間に、美味しくソースを作れるので、急な追加や補充メニューとしても便利ですよ。

材料

• パスタ
• 塩
• ホタテ(ホタテ貝柱の缶詰)
• 鮭(缶詰)
• ワカメ(乾燥)
• モツァレラチーズ
• オリーブオイル
• 醤油
• みつば

作り方

パスタを茹でている時間で、チーズとホタテのソースを作り、茹で上がったパスタをオリーブオイルですぐに炒めて、ソースと混ぜ合わせ、みつばを加えます。

STEP1： パスタを茹でます

大き目の鍋に水を入れて、パスタを茹でましょう。

水に小さじ一杯の塩を入れることで沸点を高めます。

細めのパスタなら５分程度、太めのパスタなら１１分程度、というように「茹で時間」がパスタによって決まっています。

パスタの袋に「茹で時間の目安」が書いてあれば、それを基準にしましょう。

STEP2：　茹でてる間にソースを作ります

電子レンジを利用して、パスタ用にソースを作りましょう。

耐熱食器にホタテとモツァレラチーズを載せて、電子レンジで加熱します。

チーズは約５分で、完全に溶けて、チーズからの油分がホタテにも広がります。鮭とワカメも加えます。乾燥ワカメは鮭缶の液体ソースで戻ります。

STEP3：　フライパンで仕上げる

フライパンにオリーブオイルを大さじ１杯ほどを入れて、加熱します。オリーブオイルに唐辛子を少量入れて炒めれば「辛味」を加えることができます。

オリーブオイルに茹で上がったパスタを入れます。サッとオリーブオイルにからめます。そこへ出来上がったソースを入れて混ぜ合わせます。

醤油を小さじ１杯程度、フライパンの淵から注ぎ込むようにして加えます。中火で３０秒、パチパチという炒め音が聞こえたら火を止めます。

みつばの葉っぱから水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。

火を止めた後で、みつばを入れて、パスタに混ぜ合わせます。

おわりに

カロリーを控えめにしたいときは、オリーブオイルをカットします。辛味が欲しいときは唐辛子を利用します。

味つけは、いくらでも臨機応変に対応できるので、パーティーなどではリクエストに応じると喜ばれると思います。

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