はじめに

パスタを作る際に、具は何を入れようかと悩む人はけっこういると思います。そんな時はその時期の旬な食材を入れてみてはどうでしょう。

今回は旬は春ですが筍を使った鶏肉と合わせた和風パスタの作り方を紹介したいと思います。

材料

• 筍（タケノコ）（茹でたものをうすめにカットしておきます。）80グラム

• 鶏もも肉　80～100グラム（適当な大きさにカットして塩、こしょうをまぶしておきます。）

• パスタ　200グラム

• にんにく　２かけ（スライス）

• 万能ねぎ　適量（小口きり）

• めんつゆ　大さじ２～３

• 日本酒　大さじ１

• オリーブオイル　大さじ１

麺を茹でる

まずはお湯を沸かして麺を茹でましょう。時間は固さの好みがありますのでそれぞれで大丈夫です。

ソース作り

麺を茹でている間にソースを作ります。

炒める

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を炒めましょう。表面に火が通ったらバットに移して、オーブントースターで5分ほど焼き上げます。

次にフライパンににんにくを加えてから火をつけ、色がつく前に筍を加えます。

味付け

次に日本酒を加えましょう。そしてアルコールがとんだらめんつゆで味付けします。そして先ほどの鶏肉も戻してください。

盛りつけ

麺が茹であがったら素早くソースと絡め、お皿に盛りつけましょう。万能ねぎをトッピングすればできあがりです。

おわりに

いかがでしょうか。これから春になりますから、旬な筍を手に入れたら是非作ってみてください。

(photo by http://ameblo.jp/ngswcook/entry-10094049257.html)

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