はじめに

もちもちの食感に、豊富なソースの種類。パスタって、ふとした瞬間に食べたくなりますよね。でも、原料が小麦粉であるパスタは炭水化物の宝庫。

ダイエット中の方にとっては、ちょっと躊躇してしまう料理ではありませんか？

お腹いっぱい食べても罪悪感がない、ヘルシーでお手軽なトマトソースパスタのレシピ、ご紹介します。

ヘルシーさの鍵、それは麺にあります。

道具

• 製麺機、又はピーラー
• フードプロセッサー
• 包丁

日本で購入出来る製麺機サラダッコです。人参や大根も麺状に出来ます。

麺の材料

• ズッキーニ

ソースの材料

• トマト
• ドライトマト
• 赤パプリカ
• ニンニク１片（よくまざるように少し潰しておくと良い。）
• バジル
• オレガノ
• 塩
• オリーブオイル
• ブラックペッパー
• カイエンペッパー（辛いものが苦手な方は入れない方が良いです。）

ローフードって？

動画では、ローフードという食事法が紹介されていましたが、まだまだ認知の低いジャンルなので、簡単にご説明します。

ＲＡＷ（生の）ＦＯＯＤ（食べ物）とは、野菜や果物に加熱処理をしないことで、食材中の生きた酵素を頂く食事法です。

そうすることで、私たちの消化が促進され、体内の代謝がよくなると言われています。

生で食べられる野菜や果物が中心となりますので、お肉、卵、牛乳は原則的に使用しません。その為、ベジタリアンや卵アレルギーの方でも安心して食事が出来ます。

おわりに

ズッキーニが麺に？！と不思議に思われたかもしれません。実際に食べた著者の意見ですが、やはり生の野菜なので、もちもち感はあまり期待できません。

しかし、ソースがかかった姿は、パスタそのもので、味もとってもおいしいです。

何より、たくさん食べても罪悪感がなく、むしろ「おいしく健康になれた。」という満足感があります。夜食にもぴったりなズッキーニ麺のパスタ、一度お試し下さい。

（photo by:http://www.flickr.com/photos/vizpix/3956766930/）

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