スーパーで魚を買う時に見るポイント

魚の新鮮さを見分けるにはいくつかのポイントがあります。

基本は「目の周りが透明で張りのある状態であること」です。

新しいものは目の周りが透き通ってにごっていませんが、古くなってくると目の周りが充血したり、にごっていたりします。

しかし、現在スーパーで売られている魚は、塩水処理されている場合が多く、目は生き生きとしているので「目の周り」では判断しづらくなっています。

お腹をチェック

そこで、次なるチェックポイントはお腹です！

魚のお腹をパックの上から軽く押してみてください。

• 少し硬くて弾力がある・・・新鮮な魚！
• グニャッとした感覚・・・新鮮とは言えない魚

お腹のチェックポイントは上記のような感じで判断してください。

えらの色もチェック

目の周り・お腹、これ以外にチェックするポイントは「えらの色」。

少々見えづらいですが、えらの部分の色が赤いと新鮮な証拠。

ここがピンク、さらに白っぽくなっていたらアウト。新鮮な魚とは言えません。

せっかく買うお魚。こんな感じで、新鮮なものを見分ける目を持てるといいですね！

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