はじめに
新米主婦であれば、きっと毎日野菜を料理して、食べると思います。野菜の選び方一つで、料理の味も変わってきます。
まだまだ料理に慣れていない新米主婦であれば、新鮮な野菜を料理して、おいしいご飯で、ご主人の帰りを迎えたいものですよね。
今回は、葉もの野菜の選び方と保存方法を紹介します。
キャベツ
いくつかのキャベツを持ってみて、できるだけ重いキャベツを選びましょう。見た目がみずみずしいものを見つけてください。
一番外側の葉が濃い緑色のものが新鮮です。一番外側の葉が緑ではなく、白っぽくなっている場合は、外側の葉を何枚かはがしたあとです。
キャベツを保存するときは、冷蔵庫の野菜室を使ってください。新聞紙やラップでくるんでから入れると長持ちします。
レタス
キャベツと同じように、重いものを選びましょう。一番外側の葉がみずみずしくしゃきっとしているものがいいです。きれいな緑色で、全体的にきれいな丸い形であれば、間違いありません。
保存の方法は、キャベツといっしょでいいです。
ほうれん草
葉は濃い緑色のものを選びましょう。葉はできるだけ根元に近いところから生えているものがいいです。根元は大きめで、赤いものがおいしいです。全体的に乾燥したり、干からびたりしているものは避けましょう。
保存の方法は、ビニール袋に入れるか、新聞紙でくるんで、冷蔵庫に入れます。ほうれん草は収穫する前の状態で保存したほうがいいので、立てていれておきましょう。
みず菜
切り口と葉先が傷んでいないものを選びましょう。根元の茎が多く、みずみずしいものを選んでください。
新聞紙に包んで、冷蔵庫の野菜室に立てて入れておいてください。
おわりに
いかがでしょうか。以上が新鮮な野菜の選び方です。保存方法も書いておいたので、できるだけ野菜を長持ちさせられるように心がけましょう。
新鮮な野菜はそのまま食べてもおいしい主婦の味方です。スーパーなどに行ったときにぜひ役立ててください。
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