はじめに

「魚なんて大嫌い！」

最近、魚が嫌いなお子さんが多いようです。しかし魚は、子どもの成長に欠かせないたんぱく質が多く含まれる食品です。

またさばやいわしなどの青魚には、コレステロールを低下させる作用があるDHA、EPAが豊富に含まれているので、子どもにも食べさせたい食材の一つです。

今回は、魚嫌いのお子さんでも大丈夫。お肉のように食べられる「さばの竜田揚げ」の作り方をご紹介します。

材料　（2～3人分）

• さば（三枚におろしたもの） ・・・1匹
• 片栗粉
• 揚げ油
• レタスなどの野菜（盛り付け用）

調味料

• しょうゆ・・・大さじ１
• 酒・・・大さじ1/2
• しょうがのすりおろし・・・小さじ1

作り方

STEP1：さばの骨をとる

骨抜きで中骨と腹骨を抜き取る。

STEP2：さばを切る

さばを2cm幅に切る。

STEP3：調味料に浸す

ボウルに調味料とさばを入れ、30分程度浸しておく。

STEP4：油で揚げる

さばに片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げる。

STEP5：完成です

おわりに

いかがでしたか？今回ご紹介したさばの竜田揚げは、小骨を取り除いているので、小さなお子さんでもパクパクと安心して食べることができます。

さらに油で揚げることによって、さば独特の生臭さを消すことができるので、魚が嫌いで困っている方にもお勧めです。是非お試しください。

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