今までのカレーを10倍おいしくするコツ
このコツさえ守れば、今まで家庭で作ってきたカレーの10倍はおいしくなりますよ！
① 鍋は土鍋を使うべし
コクが増す＋マイルドになります。あくまで予想ですが、土鍋は遠赤外線を多く出すらしく、それが要因かと思います
② まず玉ねぎは少し黄色くなるまで炒めるべし
③ 肉は牛肉を使わない
牛肉は冷めたら硬くなるので使わないようにしましょう！
④ ジャガイモは少なめ、もしくは大きく切って入れるべし
ジャガイモの煮崩れでカレーの味が弱くなるため。食べるときに入れるのでもいいですね。
⑤ トマトジュースを入れるべし
割合は「水５０：トマトジュース５０」！
⑥ ご飯はタイ米がいい
いかがですか？
①が一番のポイントです。
インド人が薦めてきたので試してみましたが、全然違います。ただ、土鍋を使う場合は、できればカレー専用に土鍋を用意したほうがいいかと思います。
土鍋にカレーの匂いや色がつく場合があるからです。私は一つ駄目にしたので、カレー専用を買って使っています。
いろいろとコツがあって面倒臭いなぁという人は、まずは土鍋でカレーを作ってみてくださいね！
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