20分も炒めてられない！！

美味しいカレー、ハヤシライスなどを作るのに欠かせないのが”飴色たまねぎ”ですが、マジメに作るとなると最低20分は炒めなければなりません。

これはやっていられない。。

炒め時間を5分にできる飴色たまねぎの作り方

(1)たまねぎをみじん切り

(2)冷凍する
冷凍も多少時間がかりますので、できればここまでは前日に。

(3)5分炒める

できあがり！！

一旦冷凍する事でたまねぎの細胞壁が破壊されて、炒める時間を短くする事ができる、というのが理屈のようです。

こんなカレーも時間短縮でできるかも。

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