魚を長持ちさせる保存方法

基本的に保存に向かない魚ですが、少しでも長持ちする保存方法をご紹介します。

保存期間は季節によりますが、できるだけ早く調理し食べるようにしましょう！

白身魚

鮮度を落とさず、普通に保存するよりも長持ちする方法です。

• 1：魚が入る密閉容器を準備します
• 2：容器に魚（魚の切り身）がつかるぐらいの醤油を入れます
• 3：醤油にお酒を少々いれます
• 4：まぜます
• 5：魚を漬けます

青魚

白身魚と同じ方法で保存すれば多少長持ちします。しかし数日以内には調理して食べるようにしましょう。

赤身魚

赤身魚も基本的には買ったその日に調理しますが、保存する場合は以下の下準備がオススメ。

• 生姜醤油でつけて冷凍パック（ジップロック）にいれて保存する

貝類

• 砂抜きをきちんとして、保存パックなどに入れて冷凍保存

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