はじめに

寒い夜に、小腹が空いて眠れない・・・と言う時、まさかのホット野菜ジュースはいかがでしょう。これが意外に美味しく食べられるのです。

今回は、果汁・野菜５０％ずつの、某プライベートブランドのジュースを使っています。りんごとニンジンが強い味です。

材料　（１人分）

• 野菜ジュース　150cc
• レタス　小1枚
• ミニトマト　2個
• しょうが　すりおろし小さじ1/4

作り方

STEP1： レタスとミニトマトを切る

レタスは小さめに、ミニトマトは半分か1/4に切ります。湯剥きしたほうがおいしいですけれど、１人の夜食なら皮付きでも良いのではないでしょうか。

STEP2： ジュースとミニトマトを火にかける

ジュース・ミニトマト・しょうがをミルクパンに入れて、火にかけます。

STEP3： レタスを入れて火を止める

沸騰したらレタスを入れ、くるっとかき回してから火を止め、器に入れます。

おわりに

お好みで、砂糖か蜂蜜を入れてもよいと思います。というか、入れたほうがおいしいです。時間とカロリーを考えて、調節してください。

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