はじめに

切って、炒めて、あらかじめ混ぜた調味料をくわえるだけの超簡単レシピです。濃い味なのでお夕飯の一品に、お弁当のおかずに最適です。

材料(1人分)

• タケノコの水煮　半分
• しめじ　半パック
• とり胸肉　100g
• とり胸肉の下味用：しょうゆ・酒・片栗粉　各少々
• サラダ油　大さじ1
• 味付け用調味料：しょうゆ・酒・酢・水　各大さじ1

作り方

STEP1： 材料の下ごしらえ

タケノコは薄切り、しめじは石づきをとり小分けにしておいて下さい。とり胸肉に皮がついている場合は取り除き、一口大に切っておきます。

一口大に切ったとり胸肉にしょうゆ、酒、片栗粉で下味をつけておきます。

味付け用の調味料を混ぜておきます。

STEP2： 炒める

フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけたとり胸肉を焼き色がつくくらいまで炒めます。

タケノコ、しめじを入れ、さらに炒め合わせます。

STEP3： 仕上げ

混ぜ合わせておいた調味料をかけ、ざっと炒めたら出来上がりです。

おわりに

とり肉を豚肉に変えて、ピーマンやにんじんを加えたら、簡単酢豚風になります！こちらもあわせて試してみて下さい！！

(Photo by 著者)

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