このレシピの生い立ち・おすすめ理由

キッシュの皮の部分をおからで作ってカロリーカットしました。このレシピでは、野菜の下準備がいらない材料を使っているので、後片付けも少なくてすみます。

準備の時間は20分たらず。あとはオーブンにお任せでオシャレなカフェメニューをお楽しみください！

材料　（4~6人分）

皮

• 生おから　200g
• 薄力粉　1/3カップ
• ごま　大さじ3（お好みで）
• 水　1/4カップ程度（おからの湿り具合によって調整）

中身

• 卵　2個
• 牛乳か豆乳　1カップ
• パルメザンチーズ　大さじ2
• 塩　小さじ1/3
• こしょう　少々
• マッシュルーム　半パック
• シソ又はバジル　みじん切りで大さじ3
• にんじん　1/4本
• コーン　1/2カップ
• とろけるチーズ　お好み

おからキッシュの作り方

STEP1： 皮を作る

おから・薄力粉・ごまをボウルで混ぜ、生地がまとまる程度に水を加えます。

STEP2： 皮をのばす

クッキングシートを敷いたパイ皿に、張るようにして皮を薄くのばします。

STEP3： 皮を焼く

200度に熱したオーブンで15分焼きます。

STEP4： 中身を混ぜる

皮を焼いている間に中身を作ります。

マッシュルームは薄切り、にんじんは細かい千切りにします。とろけるチーズ以外の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜます。

STEP5： 焼く

混ぜた材料を皮に流し込み、とろけるチーズをお好みでかけます。180度のオーブンで30分焼きます。

完成！

（Photo by 著者）

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