ねぎのみじん切り

切り方

STEP1

切込みをいれます。

STEP2

先をそろえて細かく切ります。

STEP3

さらに細かく刻みます。

豆知識

揮発性のため、水にさらす場合や、煮たり焼いたりする時間は短かくすることを心がけてください。
冷えた体を温め、疲労回復に効果的。

　保存方法

新聞紙などで包み冷蔵庫へいれてください。
束で売られている泥付きのねぎは葉を少し出して、斜めに土に埋めておくと長持ちします。
または、新聞紙などで包み、葉を少しだけ出して立てておきます。

使うたびに刻んだ方がねぎの風味もよく、栄養も摂れます。もちろん、加熱すると栄養が減ってしまうので、電子レンジには入れずに自然解凍がオススメです。

終わりに

このライフレシピにご協力いただきましたガルシェフゑみ（高木ゑみ）さんのレシピ本が発売されました！こちらもご参考までにどうぞ。

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