このレシピの生い立ち・おすすめ理由

忙しい朝に、がっつり朝食を食べたい・・・という時、大好評のピザトースト。

ピザソースは、買うよりも作ったほうが断然おいしいし安上がりです。前の日に作っておいて、朝は塗るだけでよいようにしておきましょう。

玉ねぎはみじん切りというレシピが多いですが、時間がない日に摩り下ろしてみたら、こちらの方が美味しいような気がしました。

材料　

• 　トマト　中3個
• 　玉ねぎ　中1/2個
• 　おろしニンニク　小さじ1杯
• 　塩　2つまみ
• 　砂糖　小さじ1/2杯
• 　オリーブオイル　大さじ1~1.5杯

ピザソースの作り方

STEP1： トマトを湯むきして刻む

トマトにぐるっと十字の切込みを入れて、熱湯につけます。

1~2分したら取り出して皮をむき、2~3センチくらいの大きさに切り分けます。

STEP2： 玉ねぎをすりおろす

トマトを熱湯につけている間に、玉ねぎをすりおろします。小さい玉ねぎなら1個おろしてしまいますが、トーストに玉ねぎのスライスをのせたいのなら、最初に切り分けておくとよいです。

STEP3：　炒め煮にする

フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎとニンニクをさっと炒めたらトマトと塩、砂糖を入れて炒め続ける。一貫して中火で、ソースがはねる様なら少し火を弱めてください。

完成！

トマトが煮崩れてからも炒め続け、トロッとしたら出来上がりです。いため始めて10分くらいです。

もちろん、ピザを焼くときにも大活躍です。

（Photo by 著者）

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