このレシピの生い立ち・おすすめ理由
自炊暦が長い男性の料理って、適当なのに何故かおいしい…と思ったことはありませんか？
料理するけど、計量道具なんて一切持ってないよ！ と言う、友人・Ｔ君（一人暮らし17年）に、得意料理「塩ねぎ豚丼」の作り方を教えてもらいました。
材料 （1人分）
- 豚こま切れ肉 150ｇ
- 長ネギ 1本
- 日本酒 カレー用スプーンで2杯
- ごま油 カレー用スプーンで2杯
- 塩 ティースプーンで多めに1杯
- 白いごはん 丼１杯
用意するもの
- 透明ビニール袋（スーパーでもらえるようなもの）
- 家にあるスプーン
- フライパン
塩ねぎ豚丼の作り方
STEP1： ネギを切る
ネギを薄切りにして、ビニール袋に入れます。
「薄いほうが見栄え良いけど、厚めでも大丈夫。包丁使うのも面倒だったら、100均のキッチンはさみで切っちゃえばOK」
STEP2： 肉を入れる
ネギが入ったビニール袋に、豚肉を入れます。
「こま切れなんで、そのまま入れて。気になるときは一口大に切ってね」
STEP3： 調味料を入れる
ネギと豚肉が入ったビニール袋に、ごま油・お酒・塩を入れ、袋の上からよくもみます。
「酒はなくても出来るけど、入ると塩だれっぽくなるんでおススメ。日本酒飲まない人だったら、ビールでもいい。少し味は残るけど、肉が柔らかくなる気がするよ」
筆者注：料理酒を使うとなお良いですが、その場合は若干塩を少なめに。（酒に塩分が含まれるため）
STEP4： 味をしみこませる
10分くらい袋ごと放置して、味をしみこませます。
「ここが重要」
STEP5： 炒める
フライパンを熱して、油をひかずに袋の中身をあけ、箸などでほぐしながら炒めます。肉に火が通ったら、好みで塩を足して、味を調えます。
「もっと汁気ある方が丼っぽいなーと思ったら酒を足してね」
完成！
ごはんの上に盛りつけて出来上がり。残ったお酒はご一緒に！
いかがですか？ ボウルも計量スプーンも（場合によっては包丁も）いらないカンタン料理。これなら、すぐにでも作れそうですね。Ｔ君によると、
「女性なら肉100gくらいでいいと思う。200gにすると大盛りって感じ。
分量は適当でも、10分放置さえ押さえとけばおいしくなるから大丈夫」
だそうですよ。どうぞお試しあれ！
（Photo by 著者）
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