気負わないおもてなし
初めて子供が「紹介したい人がいる」と言われたときに喜びと同時に戸惑ったことがありませんか？
家に呼んでみすぼらしいと思われないだろうかなど、見栄を張りたくなってきますが、そんなときの気負わない品を感じさせるおもてなし術です。
何しろ相手も緊張しているわけで、打ち解けるのに時間がかかるやもしれません。『相手の緊張を解いて楽しかったと思わせる』がテーマです。
まずは情報収集
相手の人がどんな感じの人かを聞いておきましょう。もちろんおもてなしをするための情報です。
来訪する時間次第では一緒に食事をしていってもらいましょう。そのためにも小食か、好き嫌いは何かあるのかなどは事前に確認をとりましょう。
あとNG要素を確認しておきましょう。触れてほしくない話などあるかもしれません。それらの情報は家族で共有しておきましょう。
当日はそれらの情報は知らないこととして話すことも鉄則です。
先走りに注意
いくら結婚を前提に紹介されるとは言っても、突然破局する可能性もあります。まずは仲良くなりましょうということをアピールすることです。
自分が結婚するわけでないので、過大な期待とそれを口に出すことは禁物です。
過剰なおもてなしは厳禁
真のセレブな人達は、とてもおもてなし上手です。ただ高級品を出しているだけでなく、きちんとその品についての由縁や自分の思い出など、話題も提供しながら出してくれます。
高級だからではなく、高級なものをさり気なく嫌味なく出すことが品のあるおもてなしと考えます。ブランドものは、話題のひとつとして捉えておきましょう。
食事を出すなら
コースでメニュー作り
食事をしていくと決まったなら、出前はやめて手作りにしましょう。
ここで品を見せるためにコース設定をします。前菜・汁物・メイン・飯物・デザートと分けてメニューを決めます。メニューを決めることで食材の準備もはかどり、まとまりのいい料理を提供できます。
可能なら大皿でなく、小分けして出すことをオススメします。
緊張していたり、人前での食事が苦手な人には、大皿に手を出すのはなかなか勇気がいります。最初から分けて出してあげることで箸が進むに違いありません。量は少し少なめにしておきます。
出すタイミングも少しずつずらして出していきます。出す際は料理の説明をしながら、雑談を楽しみましょう。
腹具合は、最後のデザートで加減しましょう。会話のメインはデザートタイムです。
デザートタイムでじっくり会話
デザートタイムで相手とゆっくりと会話を楽しみましょう。デザートの頃には、緊張していた相手も大分打ち解けてきていると思われます。
食事時には忙しなくて会話も慌しいようでは、そういう印象が残ってしまいます。食事の量を少し少なめにすることでお茶の時間を長めに設定してリラックスした会話を楽しんでからお別れします。
最後に
子供が送っていったときに相手から「楽しかった」「また会いたい」という感想が聞けていたなら成功です。
次からはもう少しフランクなおもてなしで徐々に力を抜いた関係が築けていけるでしょう。
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