はじめに
玄米を健康のために食べたいが、なかなか炊飯器ではおいしくできない。
そこで、土鍋でおいしく玄米を炊く方法をご紹介します！
用意するもの
- 土鍋
- 玄米
- 水（使う玄米の約１．３倍）
- 塩（ひとつまみ）
やり方
STEP1: お米を洗う
あまり強くゴシゴシと研がない。玄米と玄米を両手の平ですり合わせるようにして２～３回洗います。
冬場は炊く１時間前くらい、夏場は３０分くらい前に研いでおいて下さい。
STEP2: 水加減
土鍋に洗った玄米をいれ、玄米の約1.3倍程度の水を入れ塩をひとつまみ入れます。
約１～5時間つけておきます。
STEP3: 炊く
内ぶたをしてから外ぶたをします。
中火にかけ、沸騰したら弱火で約２０分炊きます。
水分が無くなってきたら土鍋の穴に栓をして、弱火で３０分炊きます。
土鍋のフタにある蒸気抜きの穴は、割り箸などで栓をして塞いで下さい。
フタの栓は取らずに火を消して１０～１５分間蒸らしてできあがりです。
蒸らし終わったら蓋をあけ、ごはんをしゃもじで混ぜたら出来上がりです。
おわりに
玄米だけでは、すこし食べにくいという方は、白米を少し混ぜて炊いてみて下さい！！！
(Photo by http://www.flickr.com/photos/mersy/4581234168/)
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