はじめに

家でお酒を楽しむとき、おつまみが切れてしまうこと、よくありますよね。

夜でコンビニに行くのも面倒くさい、そんな時に家の残り物でささっとおつまみが作れたら楽しいですよね。

今回紹介するのは、家に残りがちのきのこ類（しめじ・エリンギ・えのき・舞茸・しいたけ）を使ったバターしょうゆ炒めです。

バターしょうゆ炒めはキノコ類ならば何でも合う万能な調味料なのです。

材料

• 各きのこ（しめじ・エリンギ・えのき・舞茸・しいたけ）　300g
• バター　小さじ1（代わりにマーガリンでも可）
• 醤油　大さじ1
• 塩　適量
• 胡椒　適量

作り方

STEP1

各きのこ類をよく洗い、水気を切る。

STEP2

フライパンを弱火で熱し、バターを入れる。

STEP3

バターが溶けたら、きのこ類を入れて、よく炒める。

STEP4

きのこ類がしんなりしてきたら、醤油を加え、絡めるように混ぜる。

STEP5

水分が程良く飛んだら、塩・胡椒で味を整え、できあがり。

おわりに

ビールでもワインでも合うおつまみです。ぜひ作ってみてくださいね。

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