はじめに

宅飲みをちょっとリッチにしてくれる「おつまみ」の作り方第2弾です。ワインのおつまみにぴったりなクラッカーのディップをご紹介します。

お酒のおつまみは濃い味でどうしてもカロリーが高めになってしまいますが、このディップは豆腐を使うのでカロリー控えめです。さっぱりとしたなかにコクがあって、食べるとクセになります。

第1弾→宅飲みをちょっとリッチにしてくれる「おつまみ」の作り方

用意するもの

• 豆腐
• クリームチーズ
• オリーブオイル

やり方

STEP1

豆腐とクリームチーズを泡立て器かミキサーかフードプロセッサーで混ぜます。クリームチーズをレンジに10秒程度かけて柔らかくすると混ぜやすいです。

STEP2

混ぜた物にオリーブオイルを入れます。塩胡椒をして味を調節したら完成。簡単すぎて、すいません。

おわりに

分量は適当すぎて覚えていません。半々ぐらいか、豆腐が多い感じです。私の中でクリームチーズが高級品なので、豆腐が多めなのかも知れませんが。

豆腐のさっぱりした味わいとクリームチーズのまろやかさがマッチしていておいしいです。オリーブオイルが加わることでなめらかさが出て、香りも良くなります。

そのままおつまみにしてもいいぐらいおいしいですが、クラッカーにのせた方が食べやすいです。さっぱりしたディップはクラッカーによく合います。ぜひおためしください。

(photo by http://www.flickr.com/photos/katsumatsudamisa/4329483207/)

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