食費を安くする麩レシピ

はじめに

食費を安くするコツ、というのはつきつめればひとつしかありません。それは「買わないこと」です。もっと言えば「買い物にいかないこと」がコツなのです。

そうはいっても、材料が何も無ければ買わなければなりません。そんなときのために、「買い置き」だけで間に合うレシピを頭の中に常備しておくことが大切になります。

この際「麩」であればなんでも良いことにしましょう。日本全国に、ご当地産の麩があるはず。

麩というのは、乾物なので日持ちする上、「肉代わり」に使えるのが優秀なのです。

冷蔵庫に野菜しかないそんなとき、麩さえあれば買い物に行く必要はなく、ベジタリアン気分も味わうことができます。体のためにも、週に１、２回肉類抜きの食事をすることはいいことです。

筆者が住んでいる宮城県では「油麩」というものが有名です。そしてご当地グルメとして、めきめきと頭角を現して来たのが油麩丼です。

宮城県以外の方にはまだまだ知られていないレシピのようですので、ご紹介しましょう。

量は人数により加減してください。

麩を水にひたして柔らかくする

フライパンに水を入れ、ねぎ、しいたけを軽く煮る

味料で味付けをし、麩をしぼって投入する

最後にとき卵で閉じる

要するに「親子丼」を作るときと同じように考えてください。肉が麩になるだけです。

ごはんの上にかけて食べれば、立派な健康食の出来上がり。ねぎはたまねぎでも代用できるし、しいたけはあったほうがいいですが無くたって大丈夫。買い物に行かずとも、おいしいごはんが食べられます。

食費節約のためにも健康のためにも、ぜひおうちに「麩」を買い置きしてみてください。

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