はじめに

しょうがは、殺菌効果があるため夏も重宝しますが、冬は身体をあたためてくれるので、これまた便利です。１年を通じて活用できる香味野菜ですね。

今回は、ホタテ貝柱を使った料理を紹介します。ホタテ貝柱は、近頃では養殖ものも多く出回っており、年中食べることができます。

材料（４人分）

• ほたて貝柱　300g
• しょうが（すりおろし）大さじ１
• レモン汁　大さじ２
• はちみつ　小さじ１
• しょうゆ　小さじ２
• バター　30g
• 塩・胡椒　適宜

作り方

STEP1：

貝柱は、ペーパータオルなどで包み、しっかりと水気をとります。水気がとれたら、塩・こしょうしておきます。

フライパンを熱してバターをのせます。バターが溶け出したら、貝柱をのせて焼きます。表面にうっすらと焼き色がつき始めたら、いったん貝柱を取り出します。

STEP2：

しょうがは、あらかじめすりおろしておきます。

しょうが（すりおろし）、レモン汁、はちみつ、醤油をフライパンに入れます。

STEP3：

ふたたび貝柱をフライパンに戻し、味をよくなじませてながら焼いて出来上がりです。

おわりに

さっと簡単にできるレシピです。ほかほかのご飯と合わせて熱いうちに召し上がれ！ご飯がすすみますよ。

お好みで、ネギなどを加えると、風味がよくなります。

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(photo by http://www.flickr.com/photos/thewrittengeek/4819919935/)

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