はじめに
赤ワインに合う、簡単なおつまみをご紹介したいと思います。今回は超簡単で誰にでもできるおつまみをご紹介します。
ワインのおつまみの定番「オリーブ」を使います。知っているといつでもできるので便利です。チーズが苦手なワイン好きの方にもおすすめです。
動画
こちらの動画は大変分かりやすいので、是非見て参考にしてください。
作り方
用意するもの
- オリーブ
- ピスタチオ
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
STEP：１
オリーブの種を取ります。包丁の側面でオリーブをつぶすようにし、種を取り除いていきます。
市販のオリーブの種取り器があると、簡単に種を取り除くことが出来るので便利です。
STEP：２
ピスタチオの殻を取り除き、中身を出します。包丁で荒く砕いていきます。
STEP：３
オリーブの種が入っていた部分に、ピスタチオを詰め込んでいきます。
STEP：４
小皿などに盛り、上からオリーブオイルをかけます。最後にブラックペッパーをお好みでかけたら、できあがりです。
おこのみで
チーズや生ハムを添えるだけでちょっとしたオードブルになります。カリっと焼き上げた薄めのバケットもつければ、さらに楽しめるでしょう。赤ワインにはバターも合いますので、たっぷり目にバターをつけると美味しいです。
おわりに
オリーブはブラックでもグリーンでもよいでしょう。
ちなみにグリーンは未熟な若い実を収穫したものです。完熟してから収穫したのがブラックになります。グリーンは塩味と渋みがほのかに強く、ブラックは穏やかな印象の風味です。
素材の美味しさを堪能できるおつまみですので、ぜひおためしください。
本記事は、2012/02/06公開時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。
