はじめに

家庭で簡単にできる、ほうれん草と豚肉のだししゃぶの作り方のご紹介です。油揚げにおもちをいれた巾着も作るので、ボリュームもあります。

YouTubeで作り方を紹介している動画を見つけたので参考にしてみてください。

材料

• ほうれん草　８束ほど
• しゃぶしゃぶ用豚肉　人数分
• 油揚げ　二枚
• もち　４個
• レモン汁　カップ1/4
• 醤油　カップ1/3
• ほんだし　小さじ1/2
• 大根おろし　適量
• 酒　カップ1/3
• ほんだし　小さじ山盛り１

作り方

STEP1： 下ごしらえをします

ほうれん草は根本に十文字の切込みを入れ、長さを半分に切ります。油揚げは半分に切って袋状に開き、熱湯にいれて油抜きをし、ざるにあげてから水気を絞ります。

切り餅は半分に切ります。油揚げにもちをいれて、口を楊枝でとめて巾着をつくります。

STEP2： ポン酢醤油を作ります

ボウルに水（カップ1/2）とほんだし（小さじ1/2）、醤油（カップ1/3）、レモン汁（カップ1/4）をいれて混ぜ合わせ、ポン酢醤油を作ります。

STEP3： ほうれん草と豚肉のだししゃぶを作ります

鍋に水（カップ５）、ほんだし（小さじ山盛り１）をいれて火にかけます。煮立ったら酒（カップ1/3）を加え、巾着をいれて蓋をし８分ほど煮ます。

ほうれん草を加え、豚肉を広げながらいれます。肉の色がかわったら、大根おろし、ポン酢醤油でいただきます。

おわりに

ポン酢醤油も手作りするのでより美味しいとおもいます。簡単でヘルシーなしゃぶしゃぶが楽しめるのでぜひ作ってみてください。

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