はじめに
よく料理の本にも載っていますが、冷凍の際はアルミトレイの上に置いておくと早く冷凍されるとのこと。
でも、アルミトレイってわざわざ買うのも勿体ない気が・・・と思っていました。しかし、あるモノで代用できることを知り目からウロコだったのでご紹介します。
いらない缶を使おう！
お菓子や海苔の入っていた大き目な缶のフタなら、アルミトレイの代わりになります！よく考えたら当たり前のことなのですが、なぜだか今まで気づきませんでした。
冷凍庫に缶のフタを敷いてその上に冷凍する食材を置くと（敷かないよりも）急速に冷凍できます。
よく使うなぁと思ったら、ちゃんとしたアルミトレイを買っても良いかも。熱伝導率の良いアルミトレイに乗せておいた方が食材の冷却状態が均一になるそうです。
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