安くておいしい、庶民の味方である牛丼。だけどいつも醤油ベースの甘辛い味付けばかりで、別のアレンジをご家庭で試してみたいという人も多いはず。今回はどんな材料とも相性抜群な塩ダレを使った「塩ダレ牛丼」の作り方をご紹介します。煮込まずに、炒め煮にしているので、フライパンひとつで簡...

子どもの嫌いな野菜の上位ランクに位置するピーマン。その独特な苦味が苦手というお子さんが多いようです。栄養豊富なピーマンだからこそ、子どもには食べてもらいたいですよね。ピーマンは細く切って油で炒めることで苦みが消えて、子どももおいしく食べられる甘辛味になりますよ。ここでは、日...

ひき肉と調味料を混ぜて焼くだけのハンバーグレシピをご紹介！面倒な玉ねぎのみじん切りや炒めて冷ます作業は不要。マヨネーズでお肉を柔らかく仕上げ、ケチャップで酸味と甘みを補えば、つなぎが少ない分、香ばしい肉本来の美味しさが楽しめますよ！

（A）の調味料を混ぜ合わせておきます。 お皿にもりつけたらできあがりです。サラダなどを添えてどうぞ。 "どうしたら美味しい料理を自宅で手軽に作れるか"を考え、実践していくことがライフワーク。 食に関する資格：食生活指導士（女子栄養大学）、料理検定...

夏の鉄板メニューと言えばそうめん。コスパもいいし、食欲のない日でもするする食べられるけれど…ずっとめんつゆでは流石に飽きる…！ そこで、3種の変わり種そうめんつゆのレシピをご紹介します。食事中の味変だけでなく、今日はガッツリ系の味にしたい、余ったそうめんを大量消費したい...

これでピクルス液のできあがりです。そのまま冷ましつつ、次の工程に進みます。 1〜2時間漬け、味が染みたらできあがりです。 一晩以上おくと味がよく染みて美味しくなります。お好みの漬け加減でどうぞ！ お酢ではなく、レモン果汁を使ったフルーテ...

長時間かけて煮込んだ方が美味しいカレーと比べ、食べたいときにサッと作れるのがキーマカレーの良いところ。ここでは、近所に住むインド系おばあちゃん直伝の「本場の味」レシピをお伝えします。 ヒンドゥー教やイスラムの禁忌のため、牛肉や豚肉を使うインド料理はほとんどありません。キーマ...

マルホン 太香胡麻油 450g 竹本油脂 創味 つゆ 1L 創味食品 トッピング用のゆで玉子を先に茹でておきます。 レモンの切り方はこちらを参考にしてください。 レモンのくし切りのやり方 このレモンつゆはいろいろな料理に使えます。 写真にはあ...

スターバックスコーヒーで過去に全国販売されていたレモンケーキは、筆者が一番好きなサイドメニューです。これが家で作れたら、たくさん食べることができていいなと思い、いろいろ試行錯誤して作ってみました。今回は再現レシピ、スタバのレモンケーキの作り方をご紹介します。

洗いたてのタオルが臭い、洗濯物にベトっとした黒いものがついてくる、ということはありませんか？原因は、見えない洗濯槽裏に生えた大量のカビです。酸素系漂白剤を使ってワカメのようなカビがごっそりと取れる、縦型全自動洗濯機のカビ取り方法をご紹介します。