ハヤシライスをリメイクして作る、ラザニアの作り方をご紹介します。ハヤシライスをミートソースの代わりに使い、ラザニア生地とホワイトソースは手作りします。
材料（2人分）
メインのソース
- ハヤシライス・・・300～400グラム
- ピザ用チーズ・・・50グラム
生地
- 強力粉・・・100グラム
- 卵・・・1個
- オリーブオイル・・・小さじ1
- 塩・・・ひとつまみ
ホワイトソース
- 牛乳・・・200cc
- 小麦粉・・・大さじ1
- バター又はマーガリン・・・10グラム
- 塩こしょう・・・少々
作り方（調理時間：60分）
STEP1：生地の材料を混ぜる
ボールに生地の材料を全て入れて、全体が均一になるようにしっかり混ぜたらひとまとめにします。
STEP2：生地を休ませる
ひとまとめにしたをラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませます。
STEP3：小麦粉と牛乳を混ぜる
ホワイトソース用の小麦粉に牛乳を少しずつ加えながら、だまにならないように混ぜ合わせます。耐熱ボールを使ってください。
STEP4：レンジで温める
500Wの電子レンジで2分温めます。
STEP5：バターを加えて混ぜる
温まった牛乳にバターを入れて溶かします。
STEP6：再度レンジで温めて混ぜる
再度500Wの電子レンジで2分温めて混ぜます。ここでとろみがついていればOKです。
STEP7：塩こしょうで味付けする
STEP6に塩こしょうを加えて味をつけたら、ホワイトソースの完成です。
STEP8：生地を2等分にする
休ませた生地を2等分にします。
STEP9：ラップではさんで生地を伸ばす
広げたラップで生地をはさみ、1ミリくらいの薄さになるように麺棒などで伸ばします。
STEP10：生地を茹でる
フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら生地を入れて3分くらい茹でます。
STEP11：生地をざるにとる
茹でた生地をざるにとり、手で触れるくらいの温度になるまで水で冷やします。
STEP12：生地を切る
器の大きさに合わせて生地を切ります。
STEP13：耐熱皿にホワイトソースを入れる
耐熱皿に半量のホワイトソースを入れます。
STEP14：ハヤシライスを入れる
ホワイトソースの上に半量のハヤシライスを入れます。
STEP15：生地を乗せる
ハヤシライスの上に生地を乗せます。
STEP16：STEP13～15を繰り返す
STEP13～15をもう一度繰り返し、チーズを乗せます。
オーブンで焼いたら完成！
200度のオーブンで20分焼いたら完成です。
さいごに
1枚の生地を表面に出して焼くことで、中のやわらかい生地と上のカリッと香ばしい生地の2つの食感を楽しめます。
やわらかい生地だけで仕上げたい場合は、生地→ハヤシライス→ホワイトソースの順に重ねてからチーズを乗せて焼いてください。
ラザニア生地もホワイトソースも手軽な材料で作れるので、ぜひハヤシライスが余ったときはお試しください。
(image by 著者)
