水炊きの〆に簡単シンプルな塩ラーメンの作り方を紹介します。
材料（1人分）
- 水炊きの残り汁
- 塩・・・小さじ1/2
- 卵・・・1個
- 中華めん・・・1食分（乾麺でも生めんでも可）
作り方（調理時間：5分）
STEP1：残り汁を温めて麺を入れる
残り汁の入った鍋を火にかけ、沸騰したら麺を入れて中火にし、麺のパッケージに記載された通りの時間茹でます。
麺を入れる前に汁の味見をし、薄いようなら塩を入れて味を調整してください。
STEP2：溶き卵を回し入れる
麺が柔らかくなったら弱火にします。
玉子を器に割り入れて、2～3回軽く溶きほぐしてから麺の上に回し入れて、火を止めて、ふたをして1分待ったら完成です。
さいごに
卵とじうどんは定番ですが、らーめんも美味しいですよ！
(image by 著者)