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ミキサー不要!「ニューヨークチーズケーキ」の作り方

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混ぜて焼くだけ!カンタンに作れるニューヨークチーズケーキです。

材料(2人分)

  • クリームチーズ:100g
  • サワークリーム:25g
  • グラニュ糖:25g
  • 卵:1個
  • レモン汁:小さじ1
  • 小麦粉:大さじ1
  • 生クリーム:40cc

作り方

STEP1:クリームチーズとグラニュ糖を混ぜる

常温に戻して柔らかくなったクリームチーズにグラニュ糖を入れてよく混ぜます。

オーブンを180℃で予熱しておきます。

STEP2:サワークリームを混ぜる

サワークリームを入れてよく混ぜます。

STEP3:卵を入れて混ぜる

溶き卵を入れてよく混ぜます。

STEP4:レモン汁を入れて混ぜる

レモン汁を入れてよく混ぜます。

STEP5:小麦粉を入れて混ぜる

小麦粉をふるい入れてよく混ぜます。

STEP6:生クリームを入れて混ぜる

生クリームを入れてよく混ぜます。

STEP7:耐熱の器にキッチンペーパーを敷く

耐熱の器の底と側面にキッチンペーパーを敷きます。

今回は直径11cmのココットを利用しました。

STEP8:生地を流し入れる

生地を流し入れます。

STEP9:湯せん焼きにする

オーブンのトレイにお湯を5〜600cc入れ、そこに器を入れて180℃で30分湯せん焼きにします。180℃で30分焼いた後、160℃に温度を落とし、さらに30分焼きます。焼けた後は、オーブンから出さずに庫内で1時間以上冷まします。

STEP10:完成!

冷蔵庫で2時間ぐらい冷やしたら完成です。

おわりに

ただ順番に混ぜていくだけ…というカンタンなレシピのニューヨークチーズケーキです。いちどお試しください。

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(image by 筆者)

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