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半年以上日持ちする!かんぴょうの保存方法

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かんぴょうは、カルシウム・カリウム・リン・鉄分等が多く含まれています。また、食物繊維も豊富なので、便秘がちな方や、妊産婦の方、お年寄りの方に良い食品だそうです。

常備食としても食べて頂きたいかんぴょうの、日持ちする保存法を紹介させていただきます。

用意する物

  • かんぴょう…適量
  • ハンガー
  • ビニール袋
  • 輪ゴム

手順

STEP1:日陰干しをする

かんぴょうをハンガーにかけ、風通しの良い日陰につるし、3日間、日陰干しをします。

夜は、室内に入れてください。

3日間干すと、このような状態になります。

かんぴょうは、1度干した商品ですが、再度干すことにより、長期保存が出来る食材です。

STEP2:袋に入れる

袋に入れます。

STEP3:袋のなかの空気を抜く

空気を抜く感じで、丸めます。

きっちりと、巻き込みます。

STEP4:袋を輪ゴムで止める

輪ゴムできっちりとめ、冷蔵庫に入れて保存します。半年以上日持ちします。

庫内の温度や、保存状態により、カビ等が出た場合は、半年以内であっても、処分してください。

おわりに

かんぴょうは、色々なお料理に適しています。柔らかくゆでたものを、冷凍保存しておいても、すぐに使えて便利です。サラダや酢物、汁物、煮物などにもご利用くださいね。

(image by 著者)

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