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一杯で大満足!まるまる卵が入った味噌汁の作り方

レシピの紹介

野菜の中に卵を1個丸ごと入れた、栄養満点の味噌汁の作り方を紹介します。

材料(4人分)

  • 卵:4個
  • じゃがいも:1個
  • 玉ねぎ:1/2個
  • にんじん:1/4本
  • ニラ:1/4束
  • 水:4カップ
  • だしの素:1袋
  • 味噌:大さじ4

作り方(調理時間:15分)

STEP1:じゃがいもを切る

じゃがいもは3mm厚さのいちょう切りにします。

STEP2:玉ねぎを切る

玉ねぎは、3mm厚さの薄切りにします。

STEP3:にんじんを切る

にんじんは3mm厚さのいちょう切りにします。

STEP4:ニラを切る

ニラは3cmの長さに切ります。

STEP5:ニラ以外の野菜を煮る

鍋に水を入れて沸かしたら、だしの素、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れます。火加減は中火です。

STEP6:卵を入れる

だしが沸いたら卵を割り入れ、弱火で3分ほど煮ます。

STEP7:ニラと味噌を入れる

ニラを入れたら、味噌をこしいれます。味噌を入れたら、火を止めます。

完成!

盛り付けたら完成です。

作り方のコツ・注意点

卵の大きさで煮る時間を変えます。今回は、小さめの卵だったので、3分くらいで黄身が半熟でした。大きい場合はもう少し加熱時間を延ばしてみてください。

(image by 著者)

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