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手間いらずの簡単お鍋!「もやしのゴマ鍋」の作り方

シンプルな材料で、下ごしらえに包丁をほとんど使わずに作れる簡単鍋料理、「もやしのゴマ鍋」の作り方をご紹介します。

材料(4人分)

  • 豚もも肉(薄切り)…400g
  • もやし…2袋
  • にら…1束
  • えのき…大1袋
  • 豆腐…1丁
  • 水…4カップ
  • 練りごま…大さじ4
  • 和風だし…10g
  • 酒…大さじ3
  • 味噌…大さじ3

作り方(調理時間:20分)

STEP1:もやしを洗う

もやしは水洗いして、ザルにあげて水気を切ります。

STEP2:えのきを切る

えのきは石づきを切り落とし、束を小分けにします。

STEP3:にらを切る

にらは、約5cmの長さに切ります。

STEP4:豆腐を切る

豆腐は、一丁を八等分に切ります。

STEP5:汁を作る

鍋に、練りごま、酒、味噌を入れて、よく混ぜ合わせて溶かします。

STEP6:もやし、えのき、肉を入れる

もやし、えのき、豚もも肉の順に入れて、蓋をして中火で沸騰させます。その後、3分ほど肉が白くなるまで煮ます。

STEP7:にらと豆腐を加える

にらと豆腐を加えたら、再度沸騰させ1分ほど煮ます。

完成!

もやしゴマ鍋の完成です。

作り方のコツ

短時間で火が通る具材ばかりなので、あっという間に出来てしまいます。練りごまが入ることでコクが出ますので、汁も一緒にお召し上がりください。

(image by 著者)

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