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体ポカポカスープ!「豆腐とキムチのスープ」の作り方

ポカポカ温まるスープ「豆腐とキムチのスープ」の作り方をご紹介します。簡単に、短時間で作れますよ。

材料(4人分)

  • 豆腐…1丁
  • 白菜キムチ…100g
  • 長ねぎ…1/2本
  • 和風だしの素…小さじ2
  • 味噌…大さじ2
  • 水…4カップ
  • ごま油…少々

作り方(調理時間:15分)

STEP1:豆腐を切る

豆腐は、2cm角に切ります。

STEP2:長ねぎを切る

長ねぎは、厚さ2mmの小口切りにします。

STEP3:出汁に具を入れる

鍋に水を入れて沸騰したら、和風だしの素を入れます。そこへ豆腐とキムチを入れて再度沸騰したら、中火で1分ほど煮ます。

STEP4:味噌を入れる

火を弱め、味噌を溶き入れます。

STEP5:ねぎを加える

最後に長ねぎを入れて、再度中火して沸き上がったら火を止めます。

完成!

器に盛り付け、ごま油を少々垂らしたら完成です。

作り方のコツ・注意点

味噌の量は、キムチの味により変わりますので味をみてから調節しましょう。

(image by 筆者)

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