焼かないで作れるケーキ！ビスケットで「ブッシュ・ド・ノエル」のつくり方

このビスケットを使ったケーキは、オーブンがあまり普及していない昭和時代によく家庭で作られ、黒柳徹子さんがテレビ番組で紹介したことでも知られています。
　
黒柳徹子さんのレシピでは、泡立てた生クリームとチョコレートソースを合わせてチョコクリームを作っていましたが、市販のチョコホイップを使えばより簡単に作ることができますよ！

• ビスケット：12枚（ビスケットを増やすと大きいものができます）
• 牛乳：50ml
• 市販のチョコホイップ：1個
• ココアパウダー（デコレーション用）：適量

ビスケットは「マリービスケット」や「かーさんケット」のような、小さな穴の開いた歯ごたえのあるハードビスケットが適しています。

道具

• パレットナイフ

パレットナイフがない場合は包丁でも代用できます。

1ビスケットを浸す

• ビスケットをまんべんなく2秒くらい牛乳に浸す

2ビスケットを重ねる

• ビスケットの間にクリームを絞りながら重ねていく

3クリームを塗る

• 重ねたビスケットの周囲を覆うようにクリームを塗る

あとでキレイにならすので、上手く塗れなくても大丈夫です！

4冷蔵庫で冷やす

• ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷やす

1時間以上冷やすことで、ビスケットにクリームがなじみます。

5形を整えて飾りつけたら完成！

• クリームの表面をパレットナイフでならし、フォークで線をつける
• 両端も平らにならし、箸でうずまき模様をつける
• ココアパウダーを茶こしでふり落としたら出来上がり

クリスマス風の飾りをつければ、よりブッシュドノエル風になりますよ。

ティラミス風

ビスケットを浸す牛乳をエスプレッソに変えて、マスカルポーネと砂糖を混ぜたものを間に挟めばティラミス風にもなります。

大人の洋酒風味

ビスケットを浸す牛乳に洋酒を加えると、ほんのりお酒風味にできます。洋酒漬けのドライフルーツをのせてもいいですね。

レシピ製作者：yurie

"どうしたら美味しい料理を自宅で手軽に作れるか"を考え、実践していくことがライフワーク。
食に関する資格：食生活指導士（女子栄養大学）、料理検定1級（大阪あべの辻調理師専門学校料理検定委員会）、菓子検定2級（大阪あべの辻調理師専門学校料理検定委員会）、ベジタブル&フルーツマイスターセミナー受講（日本野菜ソムリエ協会）など。