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    5分で完成!冷ご飯で作る鮭フレーク入り熱々雑炊の作り方

    残った冷ご飯を使って、消化しやすく胃にやさしい雑炊を作りました。具材には鮭フレークを使ってリーズナブルに!なのに、とっても美味しい鮭フレーク入り熱々雑炊の作り方をご紹介します。
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      編集部からのポイント

    • こんなときに

      外食や飲み会が続いたり、飲みすぎた翌日に作って食べると気持ちがホッと落ち着き、心も体もリセットされる!

    • 嬉しいポイント

      残ったご飯をおにぎりにして、常に冷凍庫にストックしておけばいつでも手軽に調理開始。

    • 調理のコツ

      材料を煮込むだけなので失敗なし!キムチをいれたらもっとポカポカに!

    材料(2人分)

    • 冷えたご飯(ここでは発芽玄米入りご飯)…茶碗2杯
    • 鮭フレーク…大さじ2
    • 卵…1個
    • 水…400ml
    • 粉末ダシ…小さじ1
    • 酒…大さじ1
    • 醤油…小さじ1/2
    • 塩…ひとつまみ
    • 小ネギ…1/2本

    作り方(調理時間:5分)

    STEP1:粉末ダシを入れる

    鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら粉末ダシを加えます。

    STEP2:酒を加える

    STEP1に酒を加えます。

    料理酒でOKです。

    STEP3:塩と醤油を加える

    STEP2に塩と醤油を加えます。

    STEP4:ご飯を加える

    STEP3にご飯を加え、中火で沸騰するまで1~2分煮込みます。

    STEP5:卵を加える

    STEP4が沸騰したら、といた卵を加え、中火のまま加熱し、卵が半熟になったら火を止めます。鍋の大きさや室温等により時間はまちまちですので、様子を見ながら判断してください。

    STEP6:鮭フレークを加える

    STEP5に鮭フレークを加えます。鮭フレークは混ぜずに散らすだけでいいです。

    STEP7:器に盛り付ける

    STEP6を器に盛り付けます。

    STEP8:完成!

    刻んだ小ネギを乗せたら、完成です!

    作り方のコツ

    雑炊は煮込まず、さらっとした状態に仕上げます。卵が半熟状態になったら、火を止めましょう。

    お好みでおろししょうがやわさびを添えてあげても美味しいですよ。

    (image by 筆者)
    (image by nanapi編集部)

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