キャベツをたっぷり食べたいなら、甘酢和えはどうでしょうか。キャベツは箸休めとしても食べられるこんなメニューがぴったり！
食べ過ぎてしまったときにもおすすめの「キャベツの甘酢和え」の作り方を紹介します。
材料（2人分）
- キャベツ：1/4個
- 酢：50ml
- 砂糖：大さじ1
- 塩：小さじ1程度
- えごまの実：小さじ1
作り方（調理時間：10分）
STEP1：キャベツを千切りにする
キャベツを千切りにしておきます。
塩を振り、全体を手で軽く揉んで5分程度そのままにしておきます。
水分を出すために、塩をかけます。
STEP2：水を絞っておく
5分程度置いておくと、しんなりしてくるので、手でしっかり水を絞っておきます。
STEP3：合わせ酢を作る
酢と砂糖を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱します。それをSTEP2のキャベツにかけます。
STEP4：完成！
えごまの実をかければできあがり。
えごまの実はなければ、いりごまでも構いません。ぷちぷちした食感がおいしいです。
作り方のコツ
ポイントは、キャベツの水分をしっかり搾っておくこと。搾っておくことで、合わせ酢がなじみやすくなります。
また、えごまの実は食感がおいしいので、あれば入れてみてください。
(image by 筆者)