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話題の味噌パウダーで!「豚の味噌麹ステーキ」の作り方

話題の調味料「味噌パウダー」を使って、味噌+塩麹のステーキを作ってみました。味もしっかりしているのでメインにもお弁当にもいけます。

手軽に作ることができる「豚の味噌麹ステーキ」を作ってみませんか?

材料(2人分)

  • 豚ロース肉 2枚
  • 味噌パウダー 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • サラダ油 適宜
  • ベビーリーフ 適宜
味噌パウダーは、KALDI(カルディ)で売っている白味噌パウダーを使いました。

作り方(調理時間:10分)

STEP1:漬けこむ

ジップロックに豚肉、塩麹、味噌パウダー、水を入れて全体を揉みこみます。

空気を抜き、封をして、冷蔵庫に1晩置きます。

すぐ焼くよりも、時間を置いて味を染みこませた方がおいしくなります。

STEP2:フライパンで焼く

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を両面焼きます。

焦げやすいので、最初はフライパンを強火で熱しておき、肉を入れたら中火にして焼くのがコツです。中火で片面3~4分焼き、焦げ目がほどよくついたら焼き上がりです。

STEP3:ベビーリーフを盛ったお皿に乗せる

ベビーリーフを盛ったお皿に豚肉を乗せて完成です。

作り方のコツ

味は染みこませてから

コツは、味を染みこませるために時間を置くこと。食べるときはカットして食べましょう。

お弁当のおかずにもOK!

夜に仕込んでおいて朝に焼けばお弁当のおかずとしても食べられますし、朝に仕込んでおいて夜に焼けば夜のメインにもなります。

ぜひ、作ってみてくださいね。

(image by 筆者)

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