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手作り味噌ソースで!きのこの香りの鶏肉ホイル焼きの作り方

手作り味噌ソースを使った、「きのこの香りの鶏肉ホイル焼き」の作り方をご紹介します。

具材をアルミホイルで包んでオーブントースターで焼くだけの簡単レシピです。味噌ソースも材料を混ぜ合わせるだけですぐできます。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • 塩こしょう・・・少々
  • えのき・・・1袋
  • 椎茸・・・1~2個
  • ピザ用チーズ・・・20グラム

味噌ソース

  • 白味噌・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 牛乳・・・大さじ2

作り方(調理時間:25分)

STEP1:えのきと椎茸を切る

えのきは石づきを切り落としてほぐし、椎茸は2~3ミリ幅にスライスします。

STEP2:鶏肉を切る

鶏肉を一口大のそぎ切りにし、塩こしょうをふりかけて軽く揉み込んでおきます。

STEP3:味噌ソースを作る

味噌ソースの材料を器に入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

STEP4:具材をアルミホイルで包む

アルミホイルを30~40センチくらいに切って、中央にえのき・椎茸→鶏肉→味噌ソース→チーズの順に重ねていきます。

具材を置いたら包むこみ、両端をしっかり閉じます。

STEP5:オーブントースターで焼く

オーブントースターで15~20分焼きます。

火の通り具合を確認して、焼き時間は調整してください。

作り方のコツ・注意点

鶏肉は火が通りやすいように、薄めに切っておくのがポイントです。

アルミホイルが破れないように、丁寧に包んでください。

さいごに

きのこの香りに包み込まれた鶏肉に、まろやかな味噌ソースがよく合います。

手軽な材料で簡単に作れますが、ホイルに焼きにするだけで、ちょっと豪華な1品になりますよ。

(image by 著者)

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