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    10分で出来るスタミナ食!「ガッツリ回鍋肉」の作り方

    今回は10分で出来るスタミナ食、「ガッツリ回鍋肉」の作り方を紹介します。

    焼き肉用の豚バラ肉を使用することでボリューム感・満足感もUPし、野菜もたっぷり摂れるレシピになっています。

    材料(3人分)

    • 豚ばら肉(焼き肉用)・・・250グラム
    • キャベツ・・・300グラム
    • にら・・・100グラム
    • 薄力粉・・・大さじ1

    タレの材料

    • 味噌・・・大さじ1
    • しょう油・・・大さじ1
    • 砂糖・・・大さじ1.5
    • 酒・・・大さじ1
    • 豆板醤・・・小さじ1

    作り方(調理時間:10分)

    STEP1:キャベツ・にらを切る

    キャベツは食べやすい大きさのざく切り、にらは4cmの長さに切ります。

    STEP2:豚ばら肉に薄力粉をまぶす

    豚ばら肉に薄力粉を薄くまぶします。

    多少、薄力粉が付いていない部分があっても大丈夫です。

    STEP3:タレを作る

    器にタレの材料を全部入れ、混ぜ合わせます。

    STEP4:豚バラ肉を炒める

    熱したフライパンに大さじ1の油を入れ、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。

    火力は仕上がりまでずっと強火~中火で、一気に炒めます。

    STEP5:キャベツを入れ、炒める

    キャベツを入れ、2~3分炒めます。

    STEP6:タレ・にらを入れ、炒める

    タレ・にらを入れ、タレが馴染むように手早く炒めます。全体的にタレが行きわたれば火を消します。

    STEP7:完成

    完成です。白ご飯と一緒にどうぞ。お肉で白ご飯を巻いて食べると最高ですよ。

    作り方のコツ・注意点

    豚ばら肉に薄力粉をまぶすことで肉の旨みを封じ込められるだけでなく、タレにとろみが付き、具材にタレが絡みやすくなりますよ。

    もうひと踏ん張りという日に是非、食べて頂きたいメニューです。

    (image by 筆者)

    このライフレシピを書いた人