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簡単レンジで5分!「ひき肉レンコンはさみ蒸し」の作り方

シリコン調理ケースで簡単にレンコンのひき肉はさみ蒸しができるレシピをまとめました。

具を詰めて切り分けるだけなので、形成してフライパンで焼くより楽ちんですよ!

材料(2人分)

  • レンコン・・・40g
  • ひき肉・・・150g
  • 玉ねぎ・・・40g
  • 卵・・・1個
  • 大葉・・・3枚
  • パン粉・・・大さじ4
  • とんかつソース・・・大さじ1
  • 塩・こしょう・・・各小さじ1/2(振りかける塩は別で少々用意)
  • バター・・・小さじ1(容器に塗るバターは別で適量)
今回使ったシリコン調理ケースのサイズ:縦約6.5cm×横約14cm×高さ約5cm・容量400ml。

作り方(調理時間:約20分)

STEP1:材料を切る

レンコンを5mm幅で4つに切り、さらに半分に切ります(上、下に引くので計8枚にする)。

玉ねぎはみじん切り、大葉は縦半分にし3mm幅程の千切りに切ります。

STEP2:材料を混ぜる

大葉以外を全部入れ、粘りが出るまで混ぜます。

粘りが出たら大葉を入れて軽く混ぜ合わせます。

STEP3:具材をシリコン調理ケースに入れる

シリコン調理ケースにバターを塗り塩をパラパラ少量振ります。次にレンコンを並べます。

STEP2のひき肉を詰め、レンコンに押し付けるように軽くギュッと押します。その上に、残りのレンコンを下と同じ方向になるように並べてひき肉にくっつくように軽くギュッと押します。

最後に上にも塩をパラパラ少量振りましょう。

STEP4:レンジで加熱

少し隙間が出来るくらいにふんわりラップをかけて、600Wで5分加熱します。

STEP5:切り分ける

加熱し、粗熱が取れたら切り分けて完成です。

STEP6:完成!

完成しました!

作り方のコツ

レンコンは外れやすいので必ずひき肉に軽く押し付けましょう。しかし、強く押し付け過ぎるとひき肉が固く仕上がりますので気を付けましょう。

おわりに

お手持ちのシリコン調理ケースのサイズに合わせて材料の量の加減、加熱時間も様子を見て時間を調整してください。

ぜひ、作ってみてくださいね。

(image by 筆者)

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