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サクっと美味しい!梅とチーズ味の豚肉セロリ巻きフライの作り方

セロリはサラダにして食べるのも美味しいのですが、加熱しても美味しく頂けます。

今回は、セロリの溝を利用し、梅かつお、チーズをのせ、豚肉で巻いて揚げたレシピを紹介します。とても美味しいので、是非参考にしてください。

材料(2~3人分)

  • セロリ…2本(60g×2)
  • 豚肉薄切りスライス…160g
  • 練り梅(市販品)…適量
  • スライスチーズ…適量
  • 塩コショウ…適量
  • 小麦粉…2カップ
  • 卵…2個
  • パン粉…2カップ
  • 油…適量

作り方(調理時間:約40分)

STEP1:セロリを切り分ける

セロリのスジを取り除きます。

1本のセロリを3等分に切り分け、計6本にします。

STEP2:セロリに練り梅、チーズをのせる

チーズを2枚に重ねて、3等分に切り分けます。

セロリの半分は練り梅、もう半分にはチーズをセロリの溝にのせます。

練り梅の量はお好みで構いません。チーズは溝に合うよう、折りまげたりして工夫してください。

STEP3:STEP2のセロリを豚肉で包む

豚肉に塩コショウを軽くふり、セロリを巻いていきます。

豚肉のサイズが足りない場合は、豚肉を足して重ねて巻いてください。

STEP4:油で揚げる

STEP3に小麦粉、卵、パン粉を順に付けます。

お鍋のサイズに合わせて油を入れ、180度の温度で15分程揚げます。

菜箸で時々くるくる回して全体に加熱します。

STEP5:取り出し油を切る

衣がキツネ色になったら、取り出して油を切ります。

完成!

粗熱がとれたら半分から斜めに切り分け、完成です。油で揚げていますが、セロリがアクセントになり、豚肉もしつこく感じません。

作り方のコツ・注意点

豚肉をセロリに巻き付ける際、練り梅、チーズが見えない様に巻いてください。きちんと巻く事により、油で揚げている最中に漏れ出しません。

ご利用になるコンロの種類により、加熱加減が異なり、仕上がり具合が変わるので確認しながら火力と時間を調整してください。

(image by 著者)

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