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すごく簡単なのにおいしい!「生わかめとあさりの酢味噌和え」の作り方

春になると、生わかめがスーパーマーケットでも売られています。生でも食べられる新鮮なわかめは、簡単に食べるのがおいしい!

ここでは、すごく簡単なのにおいしい「生わかめとあさりの酢味噌和え」の作り方を紹介します。

材料(3人分)

  • 生わかめ・・・200g程度
  • 冷凍あさり・・・100g
  • きび砂糖・・・大さじ1
  • 味噌(ミックス味噌)・・・大さじ1
  • 酢・・・小さじ1
  • 日本酒・・・小さじ1
わかめは「湯通し」と書いてあるものを使いました。もし、湯通ししていないものならお湯にさっと湯がいて緑色になったものを使います。

作り方(調理時間:10分)

STEP1:冷凍あさりを解凍する

冷凍あさりは、お湯:水=1:1にしたものの中につけておき解凍させます。

ぬるま湯につけて解凍させると、身がぷりっとします。

STEP2:生わかめを処理する

生わかめは一口大に切っておきます。

STEP3:合わせ調味料を作る

味噌、きび砂糖、酢、日本酒を耐熱容器に入れて、味噌がとけきるまでしっかり混ぜ合わせます。

混ざったら1000Wの電子レンジで40秒加熱し、湯気が出てきたら取り出します。

日本酒のアルコールが飛ぶくらいで加熱をやめます。大体30~50秒くらいでOKです。

STEP4:材料を混ぜる

STEP3の合わせ調味料にわかめとあさりを入れて、混ぜ合わせます。

完成!

混ざったら小鉢に入れて完成です!

作り方のコツ・注意点

生でも食べられる生わかめなので、火をあまり入れずに新鮮さを楽しみます。甘い酢味噌を合わせることで、おつまみにもなる1品です。

生わかめは「湯通し」と書いてあるものを買うと、混ぜるだけで作ることができて楽ちんです。安く売っているのを見たら、ぜひ1品作ってみませんか?

(image by 筆者)

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