きんぴらごぼうが残ってしまったので、お肉にくるくると巻いて甘辛く味付けしました。リメイクとは思わせない1品料理が完成です！
食物センイ豊富なごぼうと、元気が出る豚みんパワーで元気がでます。ご飯のおかずに、お弁当のおかずにもいいですよ。
材料（1人分）
- きんぴらごぼう・・・大さじ3程
- 豚バラスライス・・・4枚
- 塩コショウ・・・少々
- 薄力粉・・・大さじ1～2
- サラダ油・・・大さじ1
- （A）酒・・・大さじ1
- （A）砂糖・・・大さじ1
- （A）醤油・・・大さじ1
作り方（調理時間：15分）
STEP1：肉に塩コショウする
豚肉を広げ、軽く塩コショウします。
STEP2：きんぴらごぼうを巻く
STEP1にきんぴらごぼうをのせ、端からくるくると巻いていきます。
巻き終えたら、軽く塩コショウしましょう。
STEP3：薄力粉をまぶす
薄力粉を用意し、STEP2のお肉全体につけます。
STEP4：タレを作る
（A）の材料を合わせ、混ぜます。
STEP5：フライパンで焼く
フライパンでサラダ油を熱し、弱火～中火の間で1～2分、蓋を閉めて蒸し焼きにします。
肉に火が通ったら、タレを加え、照りがでるまで1分程炒めます。
STEP6：完成
あれば大葉などの上に、焼けたSTEP5を盛り付けます。完成です！
作り方のコツ・注意点
タレを絡めたら焦げやすくなりますので、火加減には注意しながら仕上げましょう。是非お試しくださいませ！
(image by 著者)