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混ぜて冷やすだけで超簡単!豆乳マンゴープリンの作り方

マンゴーを使ったスイーツ、美味しいですよね!そこで、家庭でも手軽に作れる「マンゴープリン」を紹介します。材料もマンゴージャムや豆乳なので、思い立ったときに、すぐ作れます。ほのかな甘さで、美味しいですよ。

材料(4人分)

  • マンゴージャム:80g
  • 豆乳:300cc
  • きび砂糖:大さじ2
  • 粉ゼラチン:5g
  • 80℃以上の湯:50cc

作り方(調理時間:10分 冷やす時間:1時間~)

STEP1:マンゴージャムと豆乳を混ぜる

ボウルにマンゴージャムを入れて、泡立て器で混ぜながら豆乳を少しずつ加えていきます。

STEP2:ゼラチン液を作る

80℃以上の湯に粉ゼラチンときび砂糖を入れて、よく混ぜて溶かします。

STEP3:プリン液を合わせる

STEP1のプリン液と2のゼラチン液を混ぜ合わせます。

STEP4:冷やし固める

プリン型やカップに液を入れて、冷蔵庫で1時間以上、冷やし固めます。

完成!

お好みの状態に盛りつけたら、完成です。

作り方のコツ・注意点

今回使用したゼラチンは、ふやかす必要がないものです。ふやかす必要があるものは、製品の記載にしたがってふやかしてください。

プリン液を型に入れたとき、表面に泡が残る場合があります。よりきれいに仕上げたいときは、スプーンで泡をすくいとりましょう。

(image by 筆者)

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