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フルーティーな味わい!夏に食べたいイチジク入りカレーの作り方

以前お店でイチジクを上にのせたカレーを見て、その組み合わせが合うことを知り、新しい発見でした。

そこで今回は、夏に食べたいイチジク入りカレーの作り方をご紹介します。

材料(2人分)

  • イチジク・・・1個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • じゃがいも・・・1個
  • ウインナー・・・3本
  • サラダ油・・・大1
  • 水・・・400cc
  • カレールー(固形)・・・3個
  • ごはん・・・適量

作り方(調理時間:20分)

STEP1:食材をカットする

玉ねぎは2cm幅にカットします。

じゃがいもは2cm角にカットします。

ウインナーは1本を3等分します。

イチジクは皮を剥き、3cm角にカットします。

STEP2:炒める

サラダ油を熱した鍋に、玉ねぎ・じゃがいも・ウインナーを入れて1分ほど炒めます。火加減は最後まで中火です。

STEP3:煮込む

水を加え、沸騰したら蓋をしてそのまま10分煮込みます。灰汁が出てきたら都度取り除いてください。

STEP4:イチジクを加える

カレールーを入れてかき混ぜながらよく溶かします。

そこにイチジクを入れ、実をつぶさないよう軽くおたまでかき混ぜ、さらに3分煮込みます。

STEP5:完成

とろみがでてきたら完成です。ごはんにかけて食べてください。

作り方のコツ・注意点

短い時間で作れるように、じゃがいもは小さめにカットして火の通りをよくしています。今回はウインナーを使いましたが、ひき肉に代えても美味しいと思います。

さいごに

最後に加えたイチジクのおかげで、一気にフルーティーな味わいになります。温かいイチジクは想像しにくいと思いますが、カレールーと合わせると意外にもマッチして驚きです。少しでも参考にしていただけると嬉しいです。

(image by 筆者)

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