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白菜がとろけるコーンクリームシチューの作り方

ルーを使わない簡単なクリームシチューの作り方をご紹介します。

コーンクリーム缶を使うことで、小麦粉を炒める手間やダマになる心配がなく、簡単に作ることができます。白菜から出る水分を利用するので、水も加えません。甘みのあるあっさりめのシチューです。

材料(3~4人分)

  • 白菜:1/4個
  • 人参:1/2本
  • ベーコン:60g
  • 牛乳:300ml
  • コーンクリーム缶:1缶(190g)
  • コンソメ:1本(顆粒4.5g分)
  • バター:15g
  • パセリ(あれば):少々

作り方(調理時間:30分)

STEP1:具材を切る

白菜はざく切りにします。人参は短冊切り、ベーコンは2~3cm幅に切ります。

STEP2:煮る

鍋にコーンクリーム缶と牛乳、コンソメを入れ、火にかけながら混ぜます。混ざったら人参、ベーコン、白菜を入れ、ふたをします。

沸騰したら弱火にして、焦げ付かないように時々かき混ぜながら、20分煮ていきます。

この時点では具のほうが多いですが、白菜から水分が出るので気にせずふたをしてください。

STEP3:バターを加える

白菜がとろとろに煮えたら、バターを加えて溶かします。

STEP4:完成!

塩気が強ければ牛乳を、塩気が足りなければ塩を加え、お好みの加減に調えて完成です。

作り方のコツ

あれば、仕上げにパセリのみじん切り、もしくは乾燥パセリを散らしてどうぞ!よかったら作ってみてください。

(image by 筆者)

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