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「難しい」というイメージを捨てよう!3STEPでできるパエリアのレシピ

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THE・ごちそう!なイメージが強いパエリアは、作る手間がわりとかかるイメージがありますよね。可能なら、ささっと作ってホームパーティーに登場させたいものです。

そこでこの記事では料理研究家・五十嵐ゆかりがたった3STEPでできる、炊かないパエリアレシピをご紹介します!

材料(2人分)

  • ごはん・・・・・・・・・250g
  • シーフードミックス・・・150g
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・1/6個
  • ピーマン・・・・・・・・1個
  • レモン・・・・・・・・・1/4個
  • (A)醤油・・・・・・・・・大さじ1
  • (A)トマトケチャップ・・・小さじ1
  • (A)カレー粉・・・・・・・小さじ1/2
  • ドライパセリ・・・・・・適量
  • オリーブオイル・・・・・大さじ1/2
オリーブオイルがなければサラダ油でもOKです。

作り方

STEP1:玉ねぎ・ピーマン・レモンをそれぞれ切る

まずは材料を切りましょう。玉ねぎはくし切りに、ピーマンは細切りに、レモンは薄切りにします。

STEP2:玉ねぎ・シーフードミックスを炒める

材料を炒めていきます。フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけます。玉ねぎを透き通るまで炒めたら、シーフードミックスを加えて火が通るまで強火で炒めます。

STEP3:ピーマン・ごはん・(A)を加え、炒める

ピーマンを加えて少し火が通るまで炒めたら、ごはん、(A)を加えます。ごはんがパラっとするまで炒めましょう。

味をみて、少し足りないようであれば塩で調えましょう。

盛り付けて完成!

器にSTEP3を盛り、レモンとドライパセリをのせたら完成です。

(image by 筆者)

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